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Emulsificante 200 gr
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Emulsificante 200 gr
Mistura estabilizante para massas de bolos, pão, natas, gelados, etc.
O emulsificante apresenta características moleculares que funcionam de forma a atrair e repelir água ao mesmo tempo. Esse processo permite agir na interface entre líquido e gordura, fazendo com que as substâncias não se dispersem.
Atuando como um estabilizante, ele torna mais compatíveis ingredientes que normalmente não se misturam, como a água e o azeite, deixando a mistura bem mais uniforme, lisa e agradável tanto ao toque como ao paladar.
O emulsificante pode ser utilizado em pães e bolos, gelados e sortes, chantilly, merengue, suspiro, etc…
Para as receitas de massas, bolos e pães, use 1 colher de sobremesa para cada 300g de farinha de trigo ou para a farinha que estiver a usar. Para as receitas líquidas, principalmente as que passarão por resfriamento, o cálculo gira em torno de 8 a 10g por litro.
Como este ingrediente não deve ficar exposto, o ideal é conservá-lo num local bastante seco, porém fresco. Se for demorar muito para usá-lo, o melhor a fazer é deixar no frigorífico. No entanto, lembre-se de que, na hora de utilizá-lo, é preciso que esteja à temperatura ambiente.
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Descrição
Emulsificante 200 gr
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Certamente, já ouviu falar no conceito das festas infantis, por isso damos a conhecer como surgiram.
De acordo com o livro The Lore of Birthdays (“A Sabedoria dos Aniversários”, sem tradução em português), dos antropólogos americanos Ralph e Adelin Linton, aniversários merecem comemorações desde o Egito antigo, ou seja, a moda surgiu por volta de 3000 a.C. Tanto os egípcios quanto os gregos, que adotaram o costume, restringiam as comemorações apenas a seres superiores: faraós e deuses. Com o tempo, o hábito foi se estendendo aos mortais e contaminou também os romanos, que davam o privilégio ao imperador, a sua família e aos senadores. Nos primórdios do cristianismo, o costume foi abolido por causa das suas origens pagãs. Foi só no século 4 que a Igreja começou a celebrar o nascimento de Cristo, o Natal.
Com o tempo esse hábito acabou por chegar à Alemanha, na Idade Média, onde os camponeses festejam os aniversários dos seus filhos com um bolo, as velas em número idêntico à idade da criança e mais uma vela que simbolizava a luz da Vida.
Informação adicional
| Peso | 0.206 kg |
|---|---|
| Cores | |
| Temas |
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